不鏽鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的。由於其金屬性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕，製成的器皿美觀耐用且具有表麵光滑堅固，不易積累汙垢，便於清洗的特點，因此廣泛應用於建材裝飾、食品、餐飲、釀造和化工等領域。
下麵小編簡單向大家介紹一下不鏽鋼餐具的清潔維護方法，如下所示：
第一，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。不僅對餐具本身有傷害，而且還會損害人體的健康。
第二，切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，會與不鏽鋼起電化學反應，從而使餐具生鏽。
第三，使用前可在餐具的表麵塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘幹，這就是等於器皿表麵穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。
第四，如果出現由硬水構成的水垢，可用食醋擦拭幹淨或者用水灰和水混合成的糊狀物來擦拭不鏽鋼餐具上的汙跡，然後再用熱肥皂水清洗。
第五，在使用不鏽鋼餐具後，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表麵發生作用，導致不鏽鋼表麵黯淡失色，甚至產生凹痕。
第六，不鏽鋼餐具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。
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